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黑豆焖猪蹄

爱吃鱼的猫

黑豆焖猪蹄

�� 黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
猪蹄是人们经常吃的肉类食物之一，它又被人家称之为“猪脚”。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 500g
青仁黑豆 100g

辅料

香菇 8个
八角 2个
香叶 3片
草果 1个
姜 1小块
小葱适量
酱油 2汤勺
蚝油 1汤勺
盐适量
冰糖 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，猪蹄买的时候可以让商家帮忙砍块。
2
黑豆提前浸泡2小时以上。
3
猪蹄加拍碎的姜一起焯水后洗净备用。
4
炒锅中倒入少许油，烧热，将葱、姜和香料一起倒入锅中，煸炒出香味。
5
倒入猪蹄翻炒。
6
加入酱油、蚝油和泡发的香菇。
7
将猪蹄翻炒均匀上色。
8
将泡发的黑豆沥干水分和猪蹄一起倒入高压锅中，加入浸过猪蹄底部的水，加入冰糖。
9
高压锅大火烧开后转小火压12分钟，解压后装盘，可加入葱花装饰。
10
美味又好吃的黑豆焖猪蹄就做好了。

小贴士

1.猪蹄焯水可以去腥味
2.猪蹄用高压锅压，加水只没过猪蹄底部，小火压12分钟，水分刚好合适，如果解压后水分多的话，可再用炒锅收汁。

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菜谱标签：家常菜增强免疫力家常菜延缓衰老美容焖

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