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发面包子

发面包子

�� 今夭我做的发面包子，软软的皮，香香的馅，这真是吃了一囗，就是一个字香。(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
猪肉 400g
芹菜 100g
白菜 300g

辅料

食用油 适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
酱油适量
姜适量
葱适量
十三香 适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将酵母融于温水中，静置5分钟，盒中倒入面粉、酵母水，再添加水，一边用筷子搅拌，无干粉用手揉面，光滑的面团进行发酵
2
准备肉洗净，剁碎装盘备用
3
葱、姜切末放入肉馅中，放入料酒、蚝油、盐、酱油、十三香、加点水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
4
锅放入水，白菜洗净倒入锅中，掉一下，放入凉水捞出
5
芹菜洗净，剁碎，白菜剁碎倒入肉馅中，
6
加入油搅拌均匀备用
7
醒发的面呈蜂窝状
8
案上一定使干粉，把发好的面放在案上揉均匀，揪成剂子用手压平
9
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
10
将肉馅包入
11
将包好包子放在盖帘上醒至20分钟
12
蒸锅中添水，锅帘上擦点油，将包好的包子放在锅帘上，开火蒸20分钟关火，待2分钟开盖即口
13
成品装盘

小贴士

和面用温水，温度在28一30度之间最好，用手来感觉，別让感觉烫来就行。

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菜谱标签：猪肉包子咸香蒸面食

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