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紫米咸肉糍粑

紫米咸肉糍粑

�� 不记得从什么时候开始，越来越喜欢这种天然的深颜色食物；比较紫包菜、紫菜苔、黑米、血糯、紫薯等。颜色好看而且也有营养，还有一条就它还能补肾呢！就如这个紫米吧，做馒头或者糕点和煮饭的时候适量的加上一点，好看也好吃哟。(展开) ��

食材

主料

辅料

油 40g
盐 2g
咸菜干 40g
萝卜干 50g
生抽 10g
青蒜 60g
腊肠 2根
鸡精 5g
十三香 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
咸菜用清水泡软，然后咸菜、萝卜干、腊肠、青蒜、猪肉分别切小丁
2
平底锅热油，放入咸菜、萝卜干、腊肠、青蒜头、肉丁炒香
3
然后调入食盐、十三香、鸡精、生抽炒匀
4
糯米粉、粘米粉混合，然后加入开水和紫米糊一起拌至无干粉
5
然后再揉搓成团
6
再把大面团分切成45克重的小面团，用手压扁掖薄，然后把咸肉放入
7
收口滚圆，放入粽子叶上
8
全部做好后，码入蒸笼，待水烧开后放入锅内，大火蒸15-18分钟
9
蒸好的糍粑颜色是不是更好看呢

小贴士

和好的面团要盖上湿布，以防水分蒸发，而导致面团开裂。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉下午茶小吃蒸面食

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