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蒜薹炒鸡胗

老王请吃鸡

蒜薹炒鸡胗

�� 最近木头、外星人都嘴馋，想吃鸡胗，想起上次炒的麻辣辣鸡胗就流口水啊，这次放了点蒜薹一起炒，结果好吃到爆了，没有那么辣了，外星人可是最爱鸡胗啊，这次也是鸡胗被外星人挑着了，木头吃着剩下的蒜薹，一边吃一边嘀咕鸡胗炒的太少了。
很简单很家常的的一道菜《蒜薹炒鸡胗》，食材都比较好买。鸡胗的做法有很多种，这里我介绍的是一种比较常见的鸡胗做法，特别注意：炒鸡胗一定要急火快炒；蒜薹不宜炒得太久，否则容易失去其中的辣素流失营养。这道菜很下饭，也很好做，你不妨试试做做，也很期待你们的反馈哟！(展开) ��

食材

主料

蒜薹 200g
鸡胗 8个

辅料

油适量
盐 7g
辣椒 2个
辣皮子 3g
生抽 10g
姜 3g
花椒粉 2g
鸡精 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：蒜薹、鸡胗
辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、生抽、料酒、鸡精、花椒粉
2
把鸡胗洗净切片、用料酒、盐拌均匀腌制10分钟左右
3
把蒜薹去掉头尾洗净切段
4
辣皮子用凉水泡切末，姜切末
5
热锅凉油，油热6成，加姜、花椒粒，辣皮子爆出香味和辣味，下鸡胗快炒鸡胗发白，加入花椒粉、生抽翻炒几下盛出
6
再倒少量油，爆炒蒜薹2分钟出香味
7
加盐、辣椒翻炒均匀
8
下鸡胗翻炒一分钟后
9
加生抽、鸡精
10
翻炒均匀即可

小贴士

鸡胗不可久炒，变色捞起
蒜薹要炒出香味加盐，这样好入味

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜下饭菜快手菜晚餐炒锅

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