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千张炒鸡杂

老王请吃鸡

千张炒鸡杂

�� 买只活鸡宰杀自然就会有鸡杂。
鸡杂包括鸡胗、鸡肝、鸡心和鸡肠。
新鲜的鸡杂配上些蔬菜一起炒是一道很不错的小菜。
材料:鸡杂90克、芹菜2根、胡萝卜40克、千张皮1张、青椒1个、葱10克、姜5克(展开) ��

食材

主料

鸡杂 90g
芹菜 2根
胡萝卜 40g
千张皮 1张
青椒 1个

辅料

油适量
盐适量
小葱 10g
姜 5g
白砂糖 2g
胡椒粉 少许
生抽 10ml
淀粉 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：鸡杂、千张皮、芹菜、胡萝卜、青椒、葱和姜
2
千张皮切细丝，焯烫一下，为了去除豆腥，同时变得更加软，有韧性。
3
芹菜、胡萝卜、青椒切丝。
4
鸡杂里加入盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、葱姜拌均匀。
5
锅热倒油，油热先下鸡杂炒变色盛出备用。
6
锅再次烧热倒油，油热下千张丝、芹菜、胡萝卜和青椒。
7
炒变色变软加盐调味，如果感觉锅太干就要滴些水盖锅半分钟。
8
最后将炒好的鸡杂倒回锅里，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.这儿的胡萝卜用量很小只是配色用的，如果量大就要单独炒，否则其它蔬菜炒蔫了，胡萝卜还是硬的。
2.不要用太多的酱油炒得太黑。

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菜谱标签：快手菜家常菜炒减肥增强免疫力宴客快手菜

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