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爆鱿鱼须

程程美食铺

爆鱿鱼须

�� 爆炒鱿鱼须是一道非常就好吃的菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。(展开) ��

食材

主料

鱿鱼须 400g
红辣椒 20g
青椒 1个

辅料

食用油 适量
盐少许
葱半个
姜 1片
蒜 1瓣
酱油 10ml
料酒 10ml
郫县豆瓣酱 1汤勺
白糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）。
2
锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后
3
下入鱿鱼
4
青辣椒
5
下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味
6
翻炒，勾芡
7
准备好盘子
8
装盘

小贴士

我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！
时间别太长了，那样容易硬！

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下饭菜家常菜私房菜

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