洋芋, 又称土豆,马铃薯,甘肃陇中一带叫洋芋蛋,其它地方叫洋芋的多,是一种常见的蔬菜,中国北方各地,老百姓的餐桌上,一年四季都离不了洋芋。我从宁夏的最北边平罗嫁到了最南边西吉,那儿也是产洋芋的地方,老公就是“洋芋蛋”,呵呵,只要有洋芋和肉就可以什么都不要,所以,我在婆婆那里学到了很多洋芋的做法,蒸洋芋、煎锅炕洋芋、洋芋卷卷和洋芋面还有洋芋丝丝儿。用老公的话说,婆婆硬是把一个川里的“鸭子”培养成了一个山里的“狼”!因为固原人都把银川银北的人叫川(一马平川)里人,而反过来银川这边的人则把固原地区的人叫“山狼”,老公以前常说“山狼咋啦,山狼专门是吃鸭子的”!我气得无语O__O"…那今天就先做个洋芋面吧!其实在我们平罗叫“连锅面”只是面的形状不一样而已!
香煎土豆饼
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