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油豆腐酿肉#本味家乡

美丽大声说

油豆腐酿肉#本味家乡

�� 平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 100g
糯米 50g
油豆腐 200g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
醋适量
味极鲜 适量
蚝油适量
水淀粉 适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
2
加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。
3
油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。
4
将肉馅塞入其中。
5
电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。
6
将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。
7
倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。
8
最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。

小贴士

1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。
2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米电饭煲私房菜聚会

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