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西芹里脊丝抻面

西芹里脊丝抻面

�� 我非常爱吃我妈做的手擀面，因为比外面买的面条要劲道，而且自己家做的手擀面，绝对没有滑石粉那些，保证健康又美味。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 500g
西芹 300g
里脊 200g

辅料

油适量
盐适量
洋葱少量
姜少量
酱油少量
鸡精少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备适量的面粉。
2
用温水和面，然后醒面半小时。
3
西芹，洗净。
4
准备一块猪里脊。
5
里脊切丝。
6
西芹切丝。
7
洋葱和姜，切丝。
8
热油锅。
9
油变得温热后，将切好的里脊丝放入锅中。
10
快速翻炒，防止沾粘。
11
然后沥油捞出，备用。
12
用锅里的余油，加入洋葱和姜，爆香。
13
随后加入西芹丝，转大火，爆炒。
14
随后加入里脊丝，翻炒。
15
然后加入酱油。
16
加入盐。
17
加入鸡精。
18
快速翻炒均匀。
19
盛入碗中，卤就算做好了。
20
面醒好后，用擀面杖擀。
21
如果想吃细一些的面条，就尽量的擀薄。
22
擀后，折叠起来。
23
然后切成一公分的宽条。
24
做热水。
25
将面条抻开后，下锅煮。
26
大火煮5分钟，就熟了。
27
最后捞出盛碗中，浇上刚才炒好的卤，即可。

小贴士

做卤的时候，要尽量多放一些盐，一般就比炒菜多一半。
卤不宜放很多油，否则拌面的时候口感会很干。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条煮午餐炒锅

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