�� 茄子又名“落苏”，是茄科植物茄子的嫩果。茄子的烹调方法很多，炒、烧、熬、焖、炸、熘、蒸、煎等，都能做出不同风味的美肴。茄子具有很高的营养价值，常吃茄子，可使血液中胆固醇不致增高，滨更提高微血管抵抗力，具有很好地保护心血管的功能。
黑胡椒酱是很百搭的一种配料，今天用来搭配茄子一起炒，在三伏天里让烹调时间缩短，几分钟就搞定，但味道却很惹口美味，绝对的快速省事还不糊弄。(展开) ��

主料

• 紫皮茄子 500g

辅料

• 油 适量
• 亨氏黑胡椒酱 1汤匙