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照烧肥牛盖饭
喜欢吃盖饭应该是缘于日餐吧,日餐的定食多是盖饭,亲子盖饭、猪排盖饭、炸鸡盖饭,当然,少不了肥牛盖饭。
某野家进驻本城时去吃过一次,然后,就木有然后了……那个肉片好薄,抻一抻又断了,味道也一般而已。
但还是喜欢吃肥牛盖饭,因为一碗饭里有饭有菜有牛肉,将几个菜与主食都凝聚在一碗中,这样捧着一大碗,就感觉银生好满足。
寄几给寄几做肥牛盖饭,选了超市里最好的偏瘦点儿的肥牛,吃起来才不容易断,肉质也厚实。再配上咸鲜微甜、色泽明亮的照烧汁,一口肥牛一口米饭,再来一口金大根和芦笋,真是太好吃了!那种美味带来的快感也能提升多巴胺~~
不会告诉你它有多好吃,只会告诉你,我吃了平时两倍的饭,且是不知不觉,没有觉得很饱或撑到……可怕不,估计这样下去,在偶还没成为美食文案大咖前,先成为微胖界新咖……捂脸……
在清晨的阳光下,消灭一大碗照烧肥牛盖饭,那么幸福的感觉,就会与你相伴…..

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 照烧肥牛盖饭步骤1
    1
    将芦笋洗净,切去根部,削去节蒂及厚皮。
  • 照烧肥牛盖饭步骤2
    2
    放入开水锅中,放入碱面,待芦笋煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水。
  • 照烧肥牛盖饭步骤3
    3
    将金大根切成丁。
  • 照烧肥牛盖饭步骤4
    4
    将小葱洗净,切段。
  • 照烧肥牛盖饭步骤5
    5
    将洋葱切成丝,蒜切成粒。
  • 照烧肥牛盖饭步骤6
    6
    在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水,调匀成照烧汁。
  • 照烧肥牛盖饭步骤7
    7
    锅烧热放油,待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉,炒出香味。
  • 照烧肥牛盖饭步骤8
    8
    倒入照烧汁,炒匀。
  • 照烧肥牛盖饭步骤9
    9
    大火烧开,放入肥牛,转中火煮。
  • 照烧肥牛盖饭步骤10
    10
    一面熟后翻面,至两面成熟,大火收浓汤汁。
  • 照烧肥牛盖饭步骤11
    11
    盛碗米饭。
  • 照烧肥牛盖饭步骤12
    12
    倒入肥牛,摆上金大根和芦笋,撒上黑芝麻和白芝麻,即可食用。

小贴士

煮芦笋时,变色即可捞出,不要煮时间过长。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:午餐 日餐 上班族 午餐 盖浇饭

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