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三鲜小馄饨

三鲜小馄饨

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
十月金秋，大量海鲜上市，海虾也比平日便宜些，
看到有剥好的虾仁，买些回来包些小馄饨，味道真是杠杠滴！(展开) ��

食材

主料

猪肉糜 500g
鲜虾仁 350g
芹菜 400g
黑木耳 15朵
鸡蛋 2个
小馄饨皮子 1000g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜粉适量
葱适量
胡椒粉 适量
先抽适量
芝麻油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
黑木耳泡发好，洗净切碎待用。
3
虾仁挑去虾线，漂净，稍微剁几下，，用料酒，盐，腌制10分钟入味，待用。
4
水里放些植物油煮开，放入洗净的芹菜，用开水焯过，切碎待用。
5
把肉糜放入炒锅，加一点清水，往一个方向搅拌上劲。
6
磕入2个鸡蛋，加盐，糖，姜粉，胡椒粉，葱花，料酒等调料搅拌匀，
7
再加些先抽，芝麻油搅拌匀，
8
放入芹菜，黑木耳，虾仁，搅拌匀即成馅料。
9
取一张小馄饨皮子，包入馅料，
10
锅里水开，放入小馄饨煮开，
11
过2遍冷水煮开，即可捞出食用

小贴士

1.虾仁稍微腌制一下比较有味道。
2.有了虾仁，就不用再放鸡精了。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜小吃早餐面食儿童宴请海鲜私房菜老年人

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