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牛肉萝卜包子

牛肉萝卜包子

�� 东北人的冬天有个习惯，就是囤菜，会在地窑或者阳台存上一定的萝卜、白菜和土豆来过冬。家里也在楼道里存了些萝卜，用来包包子是很好的选择，毕竟炖萝卜也真是吃腻了。牛肉有强健身体的功效，冬天吃些，也好抵抗这瑟瑟寒风。(展开) ��

食材

主料

辅料

大葱 1棵
姜适量
温水 250g
酵母 5g
绵白糖 15g
泡打粉 5g
豆油适量
酱油适量
五香粉 适量
精盐适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。
2
将萝卜切碎。
3
牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。
4
面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。
5
发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。
6
切成包子皮剂子。
7
将剂子撒面粉按扁。
8
擀成中间厚边缘薄的面皮。
9
包入馅料。
10
收口，捏紧。
11
放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。
12
发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

小贴士

1 面粉的吸水性不同，水量该有所增减。
2 牛肉不可绞或者剁得太细，有点肉粒口感更佳。
3 关火后焖5分钟再开锅盖。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子原味早餐蒸面食

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