银杏花生牛轧糖:自认为是一次勉强合格的烘焙学习,因为自己的笨拙,在跑了好几家超市都没有买到“白色的棉花糖”时,就擅自主张地买了“草莓夹心棉花糖”;在切块时就发现问题不对劲了,因为是“夹心的”,切时科黏刀;与黄油、奶粉融合时,感觉还行,当加入银杏仁和花生米翻拌时,发现粘黏得太厉害了,提起木铲都很困难,没办法,又取过一把小刀帮忙,心里有点想放弃了,又怕太浪费,所以只好硬着头皮搅拌好。
虽然粘黏严重,但是软硬适中,我是直接放在干净的玻璃台板上整形的,即平整又防粘,用手心按压时,感觉还有微微地热度时,用刀切块的。
切好后随手丢了一块放嘴里,油香、奶香、杏仁及花生仁融合在一起,味道真是特别地棒,刚接触时感觉有点点硬,瞬间就好了,最满意地就是---不粘牙齿。
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