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脆皮炸猪排

脆皮炸猪排

�� 油炸食品，真的算不上健康，但油炸食品的诱惑力实在是太大了，就比如那外脆里嫩金灿灿的大猪排，又有谁能抵住它的诱惑呢？
这次炸大排放了把薄荷叶，炸出的大排有股淡淡的薄荷香味，还能解除大排的油腻感。这不，炸好的猪排才上桌，眨眼工夫就让这爷俩瓜分了~~~(展开) ��

食材

主料

猪大排 200g

辅料

玉米淀粉 20g
糯米粉 30g
鲜薄荷叶 适量
料酒 1茶匙
黑胡椒粉 适量
食盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主要食材：猪大排、鲜薄荷
2
大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。
3
用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。
4
砸好的大排放入容器中，加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。
5
加入调料的大排抓匀腌渍1小时
6
取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋
7
加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀
8
腌渍好的大排拖上一层调好的面糊
9
锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。
10
中火炸制金黄
11
炸制金黄熟透即可捞出。
12
控油后切件，带上辣酱油开开吃吧！也可以根据自己自口味沾甜辣酱，番茄沙司，怎么吃随你~~~

小贴士

复炸一次会让大排外皮更酥脆

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童下酒菜儿童炸聚会

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