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荷塘三宝汤

荷塘三宝汤

�� 今天一大早去天平山拍摄荷花，回程偶遇卖红菱和丝瓜的农家。农家说今天是红菱第一天上市，一斤7元。个小点不过保证鲜嫩爽口。因没买莲蓬，所以用干货的莲子代替新鲜莲子。
莲藕、莲子、菱角被人们称为荷塘三宝。这些来自于荷塘的食物具有特殊的营养价值和药理功能，在盛夏可用于清热解毒和消暑。荷塘三宝除单独食用外，三者搭配还是一道清新爽口的美味菜肴。做法多样，炒、煮、焖、烧、凉拌或汤粥等，随自己的喜好。(展开) ��

食材

主料

红菱 500g
莲藕 300g
干莲子 50g
猪大排 150g

辅料

盐适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材图。
2
红菱去壳，剥好的红菱肉放在水中浸泡。
3
干莲子用清水择洗干净。
4
莲藕去皮，择洗干净，切块；猪大排择洗干净，去血水，焯烫一下，再次洗净。
5
除红菱肉外，其它食材放入电压力煲内胆中。
6
倒入滚水。
7
水位以淹没食材为准。
8
盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键
9
机器工作完毕，断电，揭盖。
10
汤汁全部倒入煮锅中。
11
放入红菱肉。
12
盖锅盖，大火煮滚后，转文火煮2分钟。
13
揭盖，加入食盐调味。
14
放入葱花。
15
熄火盛出。

小贴士

1.红菱肉鲜嫩，不适合久煮。
2.加入葱花，有提味作用。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐女性养生家常菜汤立秋午餐晚餐

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