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花生猪蹄汤
一道非常有名的美容养颜的汤,超级适合女生喝的滋补的佳品,每周炖上一次,对皮肤特别有好处哦~
用到了特有的潮汕潮汕菜脯,就是晒干的鲜萝卜,有了这个增鲜,并且不用加盐了。
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 花生猪蹄汤步骤1
    1
    猪蹄切开一遍,中间划一道,皮不要切断,中间剁成小块,简单说就是斩断骨头连着皮。目的是更容易煮软烂,胶质能炖出来,这个比较费劲,可以让卖猪蹄的老板代劳。锅中放凉水,放入猪蹄,去除血水和浮沫。
  • 花生猪蹄汤步骤2
    2
    潮汕菜脯洗干净,切成小块。如果没有的话可以不放,用盐代替就可以了。
  • 花生猪蹄汤步骤3
    3
    花生冲洗干净备用。
  • 花生猪蹄汤步骤4
    4
    把处理好的食材放到高压锅里,如果不怕麻烦可以用砂锅,味道更好。
  • 花生猪蹄汤步骤5
    5
    加入清水,水没过食材多一点就行了。
  • 花生猪蹄汤步骤6
    6
    电压力锅蹄筋豆类,如果是煤气用的压力锅上气后半小时就差不多了,砂锅小火2——3小时,看花生软烂猪蹄也就好了。
  • 花生猪蹄汤步骤7
    7
    上桌开吃。

小贴士

1.猪蹄一般用前蹄,如果喜欢吃肉的话可以买后蹄,但是后蹄炖出来的汤会比较油;
2.花生不要去皮,尽量用红衣花生,可以补血;
3.没有潮汕菜脯的可以用自己家腌的萝卜丁或者直接放盐调味。
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:猪蹄 美容 汤 午餐 家常菜 煲

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