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腊味蚕豆饭

品口美食家

腊味蚕豆饭

�� 新鲜蚕豆马上就要过季了，机会不要放过，抓住新鲜蚕豆季的尾巴，赶紧买来蚕豆，切上一块腊肉，煮它一锅腊味蚕豆饭，那叫一个香啊！”(展开) ��

食材

主料

大米 250g
蚕豆米 150g
腊肉 100g

辅料

葱适量
姜适量
食盐适量
料酒 1茶匙
食用油 2茶匙
生抽 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米洗净，加1
2
煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
3
腊肉切丁，葱姜切末
4
锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香
5
放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
6
加入蚕豆米
7
加入食盐
8
沿锅边烹入料酒，加入一茶匙生抽
9
加入所有调料后煸炒一两分钟关火
10
待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上）倒入炒好的蚕豆
11
腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
12
打开拌匀即可。

小贴士

也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉晚餐煮电饭煲

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