菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 鱼香蒜苔炒腊肉

鱼香蒜苔炒腊肉

品口美食家

鱼香蒜苔炒腊肉

�� 普通的蒜苔炒腊肉做成了鱼香味的，又要多吃一碗饭了(展开) ��

食材

主料

蒜苔 300g
腊肉 150g
郫县豆瓣酱 40g

辅料

糖 3茶匙
醋 2茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
淀粉 1/2茶匙
蒜 2瓣
葱少许
红椒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅内加水、少许黄酒把腊肉放入煮到成熟捞出
2
蒜苔和红椒分别切寸段，煮熟的腊肉先切片在改切成条备用。
3
葱、蒜切碎
4
糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙、蒜碎、葱末调成鱼香汁。
5
热锅凉油，小火把郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
6
倒入腊肉条翻匀。
7
加入蒜苔段炒出香味。
8
最后加入红椒丝，烹入鱼香碗汁翻炒均匀出锅
9
又要多吃一碗米饭了

小贴士

1、腊肉都比较咸，放在水中煮，可以去掉一部分咸味。同时可以减少后面的炒制时间；
2、一定要小火把郫县豆瓣酱炒出红油，大火容易炒糊发苦。
3、鱼香汁要提前调好，缩短蒜苔的炒制时间，使蒜苔更脆。
4、腊肉可以一次煮出来，冻在冰箱中，随吃随取

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉家常菜炒炒锅

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册