炒年糕是最为家常的江浙名菜,也是江南人春节必上的一道菜,寓意年年高。生活在江淮之间的我对其他地区年糕了解不多,只知江南的水磨年糕软糯且Q,有嚼头,最爱炒年糕。
记得小时候,物质短缺、交流不畅通,只有等到妈妈老家芜湖有人来走亲戚才会带上一些水磨年糕,妈妈就给年糕泡在水里,放在北边的院子里,这样一直能吃到春节。
在后来长大了,每次到上海,我总爱炒上一盘,又当菜来又当饭。
但是自己总是炒成一团,直到去年看了李梅仙老师的教学视屏才知道年糕不是炒熟的,而是要焖至入味。
今天的炒年糕有了一点小创新,加了点椰肉,丝丝的椰香浸透在年糕中,感觉很温馨,好似一下子从这冰天雪地的挪威梦回那温暖的南国。
这个小创新是相当偶然的,买回来一个小椰子,不知怎样取汁就给剖开了,汁水只有一小口,但雪白的肉实在诱人,尝一口香甜滋润,于是就顺手与年糕同炒了,没想到味道这么好,因此就拿上来与大家一同分享。
六月黄炒年糕
爱吃鱼的猫五花肉炒年糕
老王请吃鸡油爆大虾烩年糕
程程美食铺山粉糊【糟羹】
程程美食铺泡菜年糕#非转基因金
程程美食铺铁板煎年糕豆腐
程程美食铺年糕梭子蟹
程程美食铺甜辣油焖虾
GoodNight螃蟹炒年糕
GoodNight白蟹年糕
GoodNight萝卜鲜汤年糕#本味家
爱吃鱼的猫鲜味年糕汤
爱吃鱼的猫椰肉炖乌鸡
爱吃鱼的猫红柚椰香鸡尾酒
快乐.每一天椰肉炖鸡
wangyoo2003椰肉香肠炒年糕
快乐.每一天胡萝卜冬瓜
爱屋及乌炒小米
爱吃鱼的猫苦瓜炒香肠
爱吃鱼的猫巨无霸带鱼翅根焖锅
爱吃鱼的猫青椒洋葱炒香肠
爱吃鱼的猫香肠煎蛋
老王请吃鸡四季豆炒肉肠
老王请吃鸡香肠玉米蔬菜丁
老王请吃鸡豇豆炒香肠
老王请吃鸡酥皮披萨
老王请吃鸡蒜苗炒香肠
老王请吃鸡长茄滚香肠
老王请吃鸡刀豆肉糜
爱吃鱼的猫炒苍蝇头
爱吃鱼的猫刀豆里脊#盛夏餐桌#
老王请吃鸡刀豆滑肉片
默默刀豆焖肉饭
老王请吃鸡剁椒炒刀豆干
redfree刀豆土豆
57830716刀豆炒土豆
57830716【原创首发】炒双豆
57830716炒双豆
57830716咖喱刀豆
57830716刀豆炒腊肉
品口美食家榨菜丝香菇炒娃娃菜
爱屋及乌【手工美食】香菇面筋
爱屋及乌菠菜香菇羹
爱屋及乌香菇炒花菜
爱屋及乌蚝油香菇玉子豆腐
爱屋及乌四喜烤麸
爱屋及乌香菇炒油菜
爱屋及乌香菇素鲍鱼
爱屋及乌红萝卜香菇包
爱屋及乌香菇炒小白菜
爱屋及乌香菇油豆腐炒圆白菜
爱屋及乌香菇荷兰豆炒莲藕
爱屋及乌芹菜木耳炒鸡蛋
爱屋及乌毛豆木耳
爱屋及乌四喜烤麸
爱屋及乌鸭汤木耳菜
爱屋及乌清炒菜花木耳
爱屋及乌蒜蓉丝瓜炒木耳
爱屋及乌山药木耳
爱屋及乌杂菌煲
爱屋及乌香芹凉拌黑木耳
爱屋及乌黑木耳炒圆白菜
爱屋及乌素什锦腐竹
爱屋及乌凉拌胡萝卜丁
爱屋及乌