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肉酿扁豆

肉酿扁豆

�� 扁豆口感清香，是我们常吃的一种蔬菜，它的营养丰富，功效广泛，经常食用，对身体也是非常有好处，而且还是是药食两用之佳品，对于糖尿病，高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛，不仅可以用于馅料，而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪，使得菜肴大大提升了风味，今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆，口感鲜嫩，入味鲜美，关键是很下饭哦(展开) ��

食材

主料

扁豆 250g
猪肉末 100g

辅料

油 20ml
盐 4g
生抽 20ml
白糖适量
蒜末适量
葱花适量
料酒 10ml
老抽 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1

备好猪肉末和扁豆
2

备好葱花和蒜末
3

扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
4

猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
5

再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
6

热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
7
再把醸肉的扁豆加入，翻炒至两面变色
8

加盐调料
9
加入生抽和老抽翻炒均匀
10
加入开水盖上烧制熟透
11
之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
12
盛入碗中撒上葱花即可

小贴士

1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐午餐家常菜

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