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丝瓜竹笙浸肉丸

爱吃鱼的猫

丝瓜竹笙浸肉丸

�� 宝贝很喜欢这道菜，前几天回乡下，特地买来竹笙和土猪肉，宝贝可高兴了(展开) ��

食材

主料

猪肉末 400g
丝瓜 500g
竹笙 15g

辅料

油适量
盐适量
姜少许
淡奶油 100ml
淀粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料
2
准备好淡奶油
3
先烧开水将竹笙灼5分钟
4
捞起，过冷河
5
猪肉末加入油、盐、淀粉、蚝油，搅拌至有粘性，丝瓜切滚刀状，竹笙控干水分
6
竹笙切成约4cm左右小段
7
姜切片
8
汤锅内加入适量清水，加入姜片，烧至起鱼眼泡泡
9
手上抹上油，取适量肉末，搓成猪肉丸，如此方法将肉末全部做成肉丸
10
没做完一个肉丸就放入汤锅内，直至全部做完，盖上盖，煲3分钟
11
加入竹笙
12
入丝瓜加
13
盖上盖，煲3分钟
14
加入盐调味，打开锅盖，待汤稍稍晾凉
15
加入淡奶油
16
成品

小贴士

1、搓肉丸前，在手掌上末些油，这样手上就不会沾上肉末，而且肉丸子表面很光滑
2、丝瓜煲3分钟就好了，汤的预热会继续焖熟丝瓜的，煲得太久，丝瓜就剩下皮了
3、稍稍晾凉后再加入淡奶油

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤健脾开胃家常菜汤热菜

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