土豆富含钾、锌、铁、蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多,所以他的营养价值相当于苹果的3.5倍。猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,因此易被人体充分吸收。猪肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的。肉末炒土豆结合了土豆和猪肉的营养,使它们的营养价值更高,荤素搭配合,是一道非常好的家常菜肴,值得我们经常食用。
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