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橄榄炖猪肺
家里的人都感冒了,以为这次我能幸免,谁知道最后一位就轮到我了。太害怕感冒了,一感冒,随之而来的就会是喉咙痛和咳嗽,哎~~
快期中考试了,课蛮紧的,我怕因为我的咳嗽影响到教学进度呢,只好拿出杀手锏,早早起床去买了猪肺,我们这里猪肺并不贵,但每天都必须早上六点多起买,才可以买到。因为潮汕地区的偏方——橄榄炖猪肺,真的很灵验耶。
如果你那里有猪肺卖,有橄榄卖,那么咳嗽的时候也可以试试这潮汕的偏方。润肺作用一级棒。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 橄榄炖猪肺步骤1
    1
    准备青橄榄,洗净
  • 橄榄炖猪肺步骤2
    2
    备好猪脊骨
  • 橄榄炖猪肺步骤3
    3
    猪肺用盐搓洗干净
  • 橄榄炖猪肺步骤4
    4
    再将洗干净的猪肺,切小快,用水冲洗揉搓干净
  • 橄榄炖猪肺步骤5
    5
    将青橄榄用刀背拍破,待用
  • 橄榄炖猪肺步骤6
    6
    锅内凉水,加热,下猪脊骨和猪肺焯水
  • 橄榄炖猪肺步骤7
    7
    将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净
  • 橄榄炖猪肺步骤8
    8
    将猪肺和猪脊骨放入高压锅内,一次性注入适量的清水
  • 橄榄炖猪肺步骤9
    9
    加入橄榄
  • 橄榄炖猪肺步骤10
    10
    大火,高压锅煮至出汽
  • 橄榄炖猪肺步骤11
    11
    转中小火,煮30--40分钟左右
  • 橄榄炖猪肺步骤12
    12
    揭盖后,取出煲好的猪肺,晾凉
  • 橄榄炖猪肺步骤13
    13
    切小块
  • 橄榄炖猪肺步骤14
    14
    将猪肺回锅,大火煮开
  • 橄榄炖猪肺步骤15
    15
    加入适量的盐
  • 橄榄炖猪肺步骤16
    16
    非常有效的汤来咯

小贴士

猪肺比较难洗,可以用盐搓洗。
煲猪肺的时候,猪肺不宜切太小,否则汤炖好,猪肺也散了。
来自 品口 ttyn727 的作品 
菜谱标签:咳嗽 晚餐 炖 止咳 润肺止咳 咳嗽 小儿咳嗽

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