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[手工美食]腊肉咸蛋杂

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[手工美食]腊肉咸蛋杂

�� 端午前做了咸蛋猪肉绿豆粽http://www.haodou.com/recipe/232318,送了一些给朋友,自己余下一下也吃完了!
儿子嚷着还要吃,好吧!刚好收到湖南湘西王家五的腊肉,拆开包装一闻,真香啊,跟嫂子从湖南带回来自己的做的一个味,自己忍不住也馋了!~赶紧行动起来,包个腊肉杂粮粽啊!
豆子是婆婆自己种的,具体叫什么名子我也不知道,但是吃起来很面很好吃,黑小米和黄小米也是上网买的,呵呵~(展开) ��

食材

主料

腊肉 300g
咸蛋 10个
糯米 700g
豆子 250g
黑小米 100g
黄小米 100g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
王家五腊肉一块;
2
取出后泡热水,一是除尘,二是降底盐味;
3
糯米多洗几次,泡水三个小时以上;
4
豆子洗净,泡水三个小时以上;
5
黑小米和黄小米洗净沥干水备用即可;
6
把糯米,豆子以及小米等混合,加入适量的油和盐拌匀;
7
腊肉洗净,切适量大小;
8
咸蛋取蛋黄,对半切开;
9
粽子对折出一个角,加入拌好的杂粮;
10
加入一块腊肉,半块咸蛋黄;
11
再加一层杂粮啊;
12
多加片粽叶,按自己的习惯的手法包好,用棉线扎紧实;
13
如此包好后竖着排入电压力锅中;
14
加入盖过粽子的开子,盖好盖子压30分钟或以上;
15
电压力锅一旦解压,马上捞起粽子竖着沥干水,放凉就可食用

小贴士

需要注意的是，高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！如果不是用高压锅，那可能得煲1.5-2小时左右，要在沸水的时候把粽子捞起来！
至于放什么馅，随君喜好，放自己喜欢的材料就可以了啊～

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菜谱标签：腊肉增强免疫力端午粽子

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