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芦笋炒虾
芦笋炒大虾这是这次活动的指定菜谱。 芦笋富含各种维生素与矿物质,可以增强人体免疫力。国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。再配上虾,整款菜的视觉上还有营养上都是提高了好几层哦,因为虾富含优质蛋白与钙质,口感又极鲜美。好了送上先,喜欢的可以参考一下哦。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芦笋炒虾步骤1
    1
    备好芦笋,辣椒,明虾。(为了更容易剥壳,将虾入冰箱极冻再拿出就很轻松剥壳了)
  • 芦笋炒虾步骤2
    2
    芦笋摘洗去硬皮备用。
  • 芦笋炒虾步骤3
    3
    将虾去虾线虾壳,用适量细盐腌制备用。
  • 芦笋炒虾步骤4
    4
    锅里加水加细盐煮开,再将摘洗好的芦笋下锅。
  • 芦笋炒虾步骤5
    5
    焯制后再将芦笋沥水出锅,用冷水泡制一会再沥水备用。
  • 芦笋炒虾步骤6
    6
    热锅加油加蒜片。
  • 芦笋炒虾步骤7
    7
    爆香蒜片后将虾仁洗净下锅,炒至虾体红透后出锅备用。
  • 芦笋炒虾步骤8
    8
    锅坐回灶上,热锅后将焯洗好的芦笋下锅爆炒。
  • 芦笋炒虾步骤9
    9
    炒至微有出味后,再将炒好的虾仁回锅。
  • 芦笋炒虾步骤10
    10
    加适量彩椒圈提色提味。
  • 芦笋炒虾步骤11
    11
    再加适量料酒来提鲜。
  • 芦笋炒虾步骤12
    12
    最后勾一个薄芡晃锅至均匀挂味后即可。
  • 芦笋炒虾步骤13
    13
    这样子一份芦笋炒虾就完成。

小贴士

焯制好芦笋后再过冷水,这样子芦笋的口感才会带点小脆。 调味料的配运按个人口感来调。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:虾仁 炒 夏季 增强抵抗力 夏季菜谱

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