菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 西红柿茄子拌面

西红柿茄子拌面

西红柿茄子拌面

�� 因为是北方人，家人都喜欢吃面条，在我家面食占主食的一半以上了，午餐几乎是一天面一天米。老公这段时间减肥，做了很家常的西红柿茄子拌面，纯素的，非常开胃爽口。
茄子皮富含花青素，非常有营养，最好还是别削皮了。我这次用的茄子是老家一位姐姐给的，她种的菜在自家院里，是我自己亲自跑她家摘的，她说，是她亲手种的，绝对纯自然绿色食品，实在的姐姐给了我一大袋子。(展开) ��

食材

主料

西红柿 3个
茄子 1个
小麦面粉 400g
清水 70g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
大蒜 1棵
生抽适量
白糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2
分三到五次慢慢加入水。
3
继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
4
换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。
5
西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜
切成末。
6
锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。
7
放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。
8
加入西红柿丁。
9
放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。
10
关火后，撒上蒜末搅匀。
11
水开后放入面条，煮熟。
12
面条沥干水分后，盛入碗中。
13
浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。

小贴士

最后放蒜末可以多放一些，记得关火时再放，蒜香味更浓，味道更好。这个卤不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子拌早餐夏季面条机

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册