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蒜香白斩鸡

蒜香白斩鸡

�� 鸡是我们年菜中必不可少的一道菜，无鸡不成宴。白斩鸡是一道人见人爱的美味菜肴，鲜嫩美味要起决于鸡的品质，调好一种可口的调味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一会，会有一种特殊的香味，而且还有杀菌作用，和鲜酱油融合之后味道会变得出奇的鲜美，这是我最喜欢的调味料，你喜欢也可以试试。(展开) ��

食材

主料

草鸡 850g

辅料

小葱 10g
料酒 20ml
生姜片 5g
蒜末 10g
鲜酱油 30ml
香醋 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小葱打结，准备生姜片，蒜末和料酒
2
鲜草鸡洗净
3
锅内倒入清水加入葱姜大火煮沸
4
把鸡下入
5
倒入料酒后盖上大火煮
6
差不多10分钟后打开用筷子戳进最厚的鸡腿部位，没有血水液出就说明熟了
7
捞起浸入提前准备好的冰水里至凉后捞起沥干水分
8
蒜末倒入醋和鲜酱油拌匀
9
等凉凉后斩块装盆再把调料淋上即可享用

小贴士

1.调料要等吃的时候再淋上味道最佳
2.各家的口味不同，调料可以依照自家的调配
3.煮鸡的时间要依照鸡的大小品质而定

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜宴请凉菜粤菜蒜香

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