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手撕葱油饼

手撕葱油饼

�� 在北方工作的时候早上经常是一碗豆浆，一个手撕葱油饼。回顾一下那个曾经的味道。有好的面粉，在家也能做出美味的手撕葱油饼(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
鸡蛋 1个
青葱 3根
热水 150g
盐 5g

辅料

白胡椒粉 1g
白芝麻 少许
热油 70g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青葱洗洗干净，晾干水分切细
2
洒少许的胡椒粉和芝麻增加香味，下一点点盐作为调味
3
烧点滚烫的热油淋上去，搅拌搅拌。放一边等候使用
4
面粉，倒入300g
5
倒入滚烫的开水150g，边倒边搅。后打入一个鸡蛋并下少许盐增加味道。手揉或启动机器揉成光滑面团
6
分成6个抹少许油，盖上保鲜膜醒置30分钟
7
擀成薄长方形，散洒上抹点青葱油料卷起来
8
卷起后盘起来，压擀一下成薄片。放一边醒置15分钟使用
9
锅热刷上少许油，摊上面饼。小火慢烤至熟，一面轻微焦转另外一面
10
食用的时候可以抹上少许适合自己口味的酱料，或手撕食用
11
那么手撕葱油饼就完成了
12
自己做更加安心

小贴士

小火慢煎烤让你的葱油饼更加美观

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼下午茶小吃早餐电饼铛面食饼

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