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心型小蛋糕

心型小蛋糕

�� 之前参加学厨活动中了一款心型小模具，这次拿来做这款蛋糕给模具开个光。成品可以裹上巧克力液。
此配方可以用2个6连模具，加8个纸杯蛋糕。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 105g
鸡蛋 3个
牛奶 45g
色拉油 20g
糖 50g

辅料

巧克力豆 适量
椰蓉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛奶和色拉油倒入杯子里。
2
用蛋抽搅拌至乳化。
3
蒸在热水里。
4
鸡蛋打入无水无油的盆里，加糖。
5
坐在热水上，打发至提起打蛋器能在蛋霜上写8字不容易消失。
6
分三次加入过筛的面粉切拌均匀。
7
把混合好的油奶再次抽打均匀，顺着刮刀倒入蛋糊里切拌均匀。
8
模具刷油。最好是黄油，再撒些面粉，将多余的面粉倒掉。
9
把一次性裱花袋放入茶杯里，把蛋糕糊倒进去。
10
捏紧封口，尖嘴处剪个小洞。(挤完后再加蛋糕糊可以把尖口用夹子夹上，加好再拿掉夹子。）
11
烤箱上下火140度预热。把蛋糕糊挤入模具9分满。
12
撒上巧克力豆。
13
撒上椰蓉。
14
轻轻震几下，震去大气泡。
15
把模具放入预热好的烤箱中层，心型的烤22分钟。三花型28分钟。
16
烤好后，取出模具，把蛋糕倒在冷却架上冷透。取出就倒下，在模具里冷却会产生水汽。
17
冷透的蛋糕成品，可以裹上一层巧克力酱并撒上糖珠更诱惑孩子。

小贴士

1.鸡蛋要打入无水无油的盆子里。
2.面粉一定要分三次加入切拌。
3.奶和油搅拌至乳化。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烤蛋糕

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