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可可戚风杯子小蛋糕

可可戚风杯子小蛋糕

�� 总是做原味的戚风蛋糕，这次换个口味，蛋糕糊中加入可可粉，做可可戚风杯子小蛋糕试试。
可可粉以可可树的果实可可豆为原料加工而成，具有浓烈的可可香气，常用于制作巧克力、冰淇淋、糖果、糕点等，加入可可粉的戚风小蛋糕，巧克力味道十分浓郁，充满了异域风味，是一款非常美味的蛋糕。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
白糖 80g
可可粉 10g
牛奶 65g

辅料

植物油 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋为中等偏小的鸡蛋；
蛋清蛋黄分离；
2
蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀；
3
植物油分3次加入蛋黄糊中，每次都搅拌至充分融合；
4
加入牛奶，轻轻搅拌均匀；
5
加入低筋面粉，可可粉；
6
搅拌均匀；
7
蛋清分次加入60克白糖，打发至硬性发泡，即出现直立小尖角；
8
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀；
9
再倒入蛋白盆中，翻拌；
10
翻拌均匀的蛋糕糊；
11
蛋糕糊装入裱花袋；
12
裱花袋底部剪口，挤入杯子中6成满；
13
烤箱预热130度，60分钟，低温烤蛋糕表面不易开裂；
14
烤好用牙签炸一下，没有粘连面糊即熟，否则再烤一会儿。

小贴士

鸡蛋为中等偏小的鸡蛋；
烤箱温度时间仅供参考。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕儿童甜甜品蛋糕

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