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麦麸戚风千叶方糕

麦麸戚风千叶方糕

�� 【烘焙甜点】麦麸戚风千叶方糕-成品完成的一瞬间，顿时高大起来，漂亮的千叶花纹装点着蛋糕高端，松软富有弹性，而且添加了麦麸粉，粗细粮搭配的原则更健康向上，粗粮麦麸粉经常食一些是很不错的哦！网上有买便宜一斤几元钱，可以用一段时间，麦麸粉还可以添加其它面食中呢！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 65g
麦麸粉 10g
鸡蛋 4个
糖 50g
牛奶 90ml
食用油 50ml

辅料

柠檬汁 2-3滴
塔塔粉 少于1g
可可粉 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材:鸡蛋，低筋面粉，麦麸粉，糖，牛奶，食用油，柠檬汁和塔塔粉称重备齐。
2
鸡蛋分离两个干净盆中
3
蛋黄打散倒入牛奶和食用油打搅均匀
4
过筛低筋面粉一次
5
随后倒入麦麸粉翻拌均匀，无干、粉颗粒放一边备用。
6
蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少于1克塔塔粉（随意）
7
用电动打蛋器打发大泡泡状，分3次加入糖。
8
至打发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可
9
取少许蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
10
倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
11
倒入六寸活底方型模具中，抹平表面，双手端起震动气泡。
12
留下一点点蛋糕糊加入少许可可粉翻拌均，装入裱花袋中剪去尖角
13
剂入蛋糕表面，用牙签划出千叶花纹。
14
送入预热150度烤箱，上下火中下层烤40-50分钟即可
15
出炉先震动几下，让蛋糕?中热气排出来
16
在到扣烤网上室温放凉
17
凉透顺利脱膜，很完整的。
18
切块即可享用了。

小贴士

提示:烤箱温度时间以个人烤箱脾气自己掌握一下，食材供参考，塔塔粉随意。柠檬汁也可用食用白醋替代。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶早餐烘焙蛋糕香甜

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