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0失败纸杯蛋糕

0失败纸杯蛋糕

�� 今天要分享的纸杯蛋糕制作十分简单，不需打发黄油和鸡蛋，口感松软，香甜味美，口味也可以随心百变，即使你没有烘焙基础也可以轻松搞定，食谱中的配方刚好可以做12个纸杯蛋糕，让我们马上开始吧！(展开) ��

食材

主料

辅料

精盐 1g
香草精 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将低粉和泡打粉混合过筛待用。如果想做可可或者抹茶口味的蛋糕，就将配方中的低筋粉减掉30g，用可可粉或抹茶粉代替即可
2
鸡蛋中加入细砂糖、盐、香草精，用手抽搅打均匀至砂糖融化，不需要打发
3
加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
4
加入过筛后的低粉和泡打粉
5
用手抽画“之”字形拌至均匀无颗粒，不要使劲画圈搅拌，这样会使面粉起筋，做出的蛋糕不松软
6
将面糊装入挤花袋中
7
挤在12个纸杯中（这次我用的是硅胶模具），7分满即可
8
送入提前预热至170℃的烤箱，中下层，上下火，烤20分钟
9
烤熟后取出晾凉，可以直接吃。如果用保鲜袋密封放置一夜口感更佳

小贴士

1、面糊完成之后，要尽快烘烤，因为泡打粉遇水之后就会产生气体，放久了蛋糕会提前发起来
2、用裱花袋将蛋糕糊挤入纸杯十分干净方便，不建议用勺子舀面糊，会滴的到处都是

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕甜品下午茶烤蛋糕

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