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合桃酥
这个小饼干是老师培训的时候我动手做的。因为我有一点点厨房经验,老师讲解,我就动手做。然后还拿了一些面团回家烤的。在老师的指导下做的我就不发图片了,我就发这在家做的图片吧。
做出来,稍微火大了些,因为量小,我是用小烤箱烤的。温度稍高了点。我还试着放了白黑芝麻,挺香的。女儿很喜欢,还主动拿给她的小伙伴吃。
只是说感觉做的太少了。哈哈。
做个小零食还是挺可以的,不要贪多哦,吃多了会上火。尤其是冬天。

食材

主料
  • 白糖 220克
  • 鸡蛋 2个
  • 食用油 150克
  • 猪油 125克
  • 面粉 500克
辅料
  • 吉士粉 10克
  • 溴粉 4克
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 合桃酥步骤1
    1
    将细砂糖、臭粉,食粉拌匀,加入猪油搓匀,加入生油、鸡蛋,搓制稍微乳白色,加入面粉,用折叠的手法折叠,至面团光滑即可
  • 合桃酥步骤2
    2
    将面团分件搓圆,控制在每个20g左右,
  • 合桃酥步骤3
    3
    稍按压成饼状,放入带油纸的托盘中。
  • 合桃酥步骤4
    4
    用手指在饼面间压一小窝
  • 合桃酥步骤5
    5
    刷蛋液,撒上芝麻,我撒了黑白两种。
  • 合桃酥步骤6
    6
    我用的小烤箱,用了170度约12分钟取出。

小贴士

以上配方用料量比较多,用大烤箱烤。我做了二次,一次用大烤箱,这次是用小烤箱烤的。用料少,可以按比例减少用料哦。
摆放生胚时注意不要太近,以免烤时粘连在一起。稍留间距即可。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:老年人 儿童 小吃 早餐 甜品 老年人 面食

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