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新年菜【七样菜】

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新年菜【七样菜】

�� 正月初七，人日（人人生日），也是我们潮汕人吃七样羹的欢乐日子。第一次在苏州过年，这里买不到潮汕特产大（芥）菜、厚合和春菜的。那么，就来锅苏式的七样菜吧。清肠解腻。西兰花（花开富贵）、菠菜（潮汕话：飞龙，龙飞凤翔）、大蒜（精于计算）、荷兰豆（荷包饱满）、茼萵（在古代，茼萵为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。金玉满堂）、西芹（勤勤恳恳）、生菜（万事胜意）。七样菜就是将7种不同的菜放在一起烹煮，其做法简单、味道鲜美。(展开) ��

食材

主料

西兰花 250g
菠菜 50g
大蒜 50g
荷兰豆 50g
茼萵 50g
西芹 50g
生菜 50g
排骨 400g

辅料

油适量
鱼露适量
瑶柱 1粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材图
2
七种蔬菜分别择洗干净，收拾好
3
排骨择洗干净，焯烫一遍
4
瑶柱泡发一会，撕丝
5
排骨和瑶柱丝放入电饭锅内胆中，注入水
6
盖锅盖，通电，选择【1小时粥/汤】功能键
7
时间到，断电，揭盖
8
将电饭锅的汤汁倒入砂锅中
9
放入7种蔬菜，煮滚，加入鱼露调味，熄火，即可享用

小贴士

瑶柱可提鲜

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨煮私房菜鲜香

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