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宝宝纸杯蛋糕宝宝健

宝宝纸杯蛋糕宝宝健

�� “什么，烘焙！太难了，我肯定学不会！还是给孩子在店里买吧！”
这是我听到特别多的一句话，那么烘焙真的很难吗？
前几天我在朋友圈晒了这款杯子蛋糕，它可是我专门跟烘焙学校的专业老师学来的（咳……再次感谢王老师）！
纸杯蛋糕晒出来，妞儿们呼啦呼啦都在问做法！今天抓紧把步骤重新整理一遍，大家按照它来操作，步骤出乎意料的简单。
初级妈妈也能做，可不要再借口烘焙太难了，甩开膀子一起动手！这样一来，就可以自主选择健康的食材，给宝宝做出零添加的小蛋糕吃啦！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 330g
温牛奶 120g
砂糖 100g
黄油 80g

辅料

无无

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
适宜月龄：10个月以上
食材准备：鸡蛋5个（蛋清和蛋黄分离）、温牛奶120g、砂糖100g、低筋面粉330g、黄油80g
2
黄油室温软化，放到大碗里，倒入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
3
蛋黄提前抽打均匀，倒入大碗中，一起用打蛋器打匀。
4
低筋面粉过筛，分两次加入到蛋黄糊中。
5
倒入牛奶。
用温牛奶效果最好，在36-40度之间。如果牛奶温度低，最好在微波炉或者隔水加热一下。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀，拌成均匀的面糊，无明显面粉颗粒就可以啦！
一定不要用搅拌的方式哦，容易起筋。
7
蛋清倒入无油无水的大碗中，先放入1/3砂糖。
8
剩下的2/3砂糖分两次加入。
一直打到蛋清凝固，提起电动打蛋器，能立起一个弯弯的勾，这种状态就可以了。
9
蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中，分别用翻拌的手法拌匀。
再次强调一下，一定是从下向上翻拌，不要用搅拌，搅拌容易消泡，导致蛋糕不蓬松！
10
混合成浓稠均匀的蛋糊。
11
准备一个裱花袋，蛋糊用刮刀放入裱花袋中，均匀的挤入到纸杯中，每个纸杯装7分满就可以啦！
纸杯在桌上轻轻震动一下，帮助减少气泡。
12
烤箱提前10分钟预热，上下火，185度。
蛋糕的香气会越来越浓，当真是满屋飘香，烤25分钟！
不回缩、不塌陷的完美纸杯蛋糕，表面会炸裂开，晾凉就可以给宝宝吃啦！！

小贴士

怎么判断蛋糕有没有充分熟透，可以用长牙签扎一下，如果牙签上沾的是蛋糕屑说明熟啦，如果粘粘的，说明还没有熟透，需要再适当延长时间！
真的好！吃！到！哭！
宝宝们对这种蛋糕类小零食的热爱，简直到了疯狂的程度，但是只可作为两餐间的零食，一定不要一次吃太多哦，否则很容易消化不良或影响主食。
1岁以内的宝宝尝试需要分成小块分食，注意不要噎到。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食婴儿辅食宝宝零食甜品

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