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卡仕达蜜豆包

卡仕达蜜豆包

�� 女儿特别喜欢卡仕达酱，昨晚做了些，又准备了老面，今天就做了这款面包，包上自制的蜜豆，香甜松软，可惜忘刷蛋液了，否则成品会更漂亮。(展开) ��

食材

主料

高筋面包粉 105g
低筋面粉 45g
温牛奶 120g
酵母 3g
糖 10g

辅料

黄油 10g
盐 2g
糖 10g
高筋面包粉 105g
低筋面粉 45g
蛋液 55g
牛奶 40g
蜜豆 150g
卡仕达酱 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把酵母用温牛奶化开，倒入主料中的材料中拌匀，放入冰箱冷藏一夜
2
取出老面撕成小块，放入辅料中的蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖和面20分钟
3
放入黄油再和面20分钟
4
进行发酵
5
发好的面团排气分成8份，醒15分钟
6
擀成长方形，底部薄点，铺上蜜豆
7
从上往下卷起
8
放入模具再次发酵
9
发好的面包胚挤上卡仕达酱
10
烤箱预热，上下火中层180度烤20分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸

小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，面包胚刷上蛋液，再挤上卡仕达酱，成品有光泽。我忘了。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙聚会面包面包机

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