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黄杏塔

黄杏塔

�� 刚开始玩烘焙时，热情高涨，一股脑败了很多模具，但是好多都闲置了，常用的只有那几种。比如这套塔模，自打买了后就一次也没用过，为了让它物尽其用，便做了这款黄杏塔。第一次做，还有很多需要改进的地方，但是口感还是不错的，家人都很喜欢吃，这套塔模以后要经常用一用了。(展开) ��

食材

主料

黄杏酱 80g
低筋面粉 80g
鸡蛋 50g
黄油 25g
淀粉 20g
牛奶 20g

辅料

幼砂糖 10g
盐 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
制作塔皮：黄油隔水融化，加入幼砂糖，搅拌至融化，
2
加入25克鸡蛋，搅拌均匀，
3
筛入低筋面粉和盐，
4
拌匀后，轻揉成团，
5
装入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟，
6
制作塔馅：碗中加入黄杏酱、牛奶、淀粉和25克鸡蛋，
7
搅拌均匀，入冰箱冷藏备用，
8
将冷藏后的塔皮面团，擀成薄片，用塔模刻出圆片，
9
将塔皮，放入塔模内，用拇指推按，使其与塔模贴合，
10
用叉子在塔皮上插一些孔，
11
入烤箱，中层，170度，上下火，烤10分钟，
12
在塔皮内倒入塔馅，
13
入烤箱，中层，170度，上下火，再烤20分钟。

小贴士

这个方子，够烤6个塔。如果拿捏不好烤箱的温度，可以在倒入塔馅烤10分钟后，加盖锡纸烤至结束即可。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：挞类下午茶烤箱世界杯挞类烤

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