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家常炒肉丝

家常炒肉丝

�� 这是我家老公特喜欢的一个菜，说到这，不得不唠叨我们家老公两句，这人的口味呢，永远那么单一，花生米喜欢吃炸的不脆的，排骨喜欢炖汤喝，晚饭最喜欢菜粥、面条，对香料多的尤其反感，就像这炒肉丝、肉片什么的，永远都喜欢吃酱色的。上次浪漫还说用老抽给肉上浆感到意外，其实这都是拜我家老公所赐，多年前就是他这么要求的，这些年来我也是一如既往的做着，没办法，家庭主妇不就是这样为人民服务的，顾客就是上帝，况且他是我最大的一个客户，不宠着点不行呀！当然这个菜的搭配也是他指使的，他喜欢这么杂七杂八的哈！修改(展开) ��

食材

主料

辣椒 10g
豆腐干 120g
毛豆米 50g
肉丝 150g

辅料

油 1.5勺
糖 2勺
盐 1.5勺
鸡精 1勺
生粉 1勺
老抽 1勺
葱姜适量
酒适量
开水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉丝用生粉、酒、老抽上浆，再倒入少量的油拌匀，放冰箱冷藏15分钟左右。
2
辣椒摘蒂、洗净切成丝（把家里剩的各种辣椒都吃了），豆腐干洗净切粗条，毛豆米洗净沥干水。
3
锅内烧热放油，下葱姜。
4
倒进肉丝炒至变色后盛出。
5
锅内再放点油。
6
下毛豆米翻炒。
7
毛豆米变色后倒入辣椒丝。
8
倒进豆腐干和肉丝。
9
加糖、盐、鸡精调味。
10
翻炒两下就行了。

小贴士

1、肉丝上浆后用油拌一下，再炒时就不怎么粘锅。
2、毛豆米不容易熟，要先下锅。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒家常菜延缓衰老开胃晚餐炒炒锅白领祛寒风寒

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