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褡裢白菜肉卷

褡裢白菜肉卷

�� 跟褡裢火烧很相似，皮薄馅香，外焦里嫩(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
温水 1000ml
牛肉馅 500g
大葱碎 80g
姜末 10g
酱油 10ml
香油 20ml
盐 5g
大白菜 半颗

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉剁成馅，葱姜切碎
2
白菜剁碎加少许盐腌一会
3
在切碎另一半葱碎备用
4
然后把一少半葱姜末酱油和盐香油拌匀放入牛肉馅
5
把挤岀水白菜和另一半葱碎放入牛肉馅中拌匀
6
放置一边备用
7
面粉加入温水，用筷子把面和一起没有干面粉即可，这时软硬度最合适
8
然后沾冷水反复揉匀，每次松驰5分钟在揉下一次，反复三次盖上保鲜袋松驰一小时以上，时间越长越好
9
松驰好不用反复揉搓，揪出小面挤
10
用擀面杖擀成椭园型，抹平一层牛肉白菜馅
11
从一头卷起
12
挰合二边开口
13
四个一组码放提前预热平底锅中，不用留空隙裢一起
14
盖上盖小火烙制20一25分钟
15
一面烙焦黄翻过来烙另一面，用巧力把四个一同翻过来，两面焦黄中途点二次水，每次10毫升左右，大约20一25分钟成熟
16
熟后装盘享用

小贴士

小火煎制20一25分钟

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜平底锅清真菜面食

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