突然想吃卤肉饭,又想吃包子,于是就煮了一大锅肉燥子。肥瘦相间的猪肉切成小丁与洋葱、西红柿、红枣一起小火慢卤,最后加上胡萝卜炖至绵软。
蒸好的包子暄软白胖又有弹性,那馅料更是好吃,软糯酥烂、酱香浓郁、甜润而不腻。
可是包子包的样子实在太丑了,怎么也挑不出能出镜的,这么好吃的包子怎能只藏在家中?于是又发面蒸了两大锅,这第二次总算有勉强可以见公婆的了。
说心里话感觉味道更加好,谁说包子好吃不在褶子上?美味呀,真是哪一点没有做到位都会减分的!
至于卤肉饭过几日再来割斤肉做,先将好吃的包子奉上!
面皮材料:面粉1200克、酵母粉5克、糖10克、牛奶360毫升、温水360毫升
胡萝卜卤肉馅料:梅花肉(五花肉、前胛肉)800克、胡萝卜650克、泡发木耳200克、葱2根、姜15克、蒜3瓣、红枣5个、西红柿120克、洋葱120克、油15克、老抽30克-40克、糖5克、盐和五香粉(或十三香)适量
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