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菠菜汁戚风蛋糕

菠菜汁戚风蛋糕

�� 好喜欢它的绿色，清新又淡雅；对它期待很久很久，今儿终于拔草拔草了！每当流行时我好总是错过了，当想起它时时机又不对了；就向这款菠菜戚风蛋糕一样的，盛行时未赶上有时间了菠菜下市了；在期待中忍不住用斑斓香精做过一次绿色的戚风蛋糕更喜欢了；进入深秋刚看到菠上市了就赶紧实践了，真的没有让我失望，颜色和味道都棒棒哒~~~(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
菠菜汁 60g
白砂糖 80g
葵花籽油 50g
玉米淀粉 18g
原味蛋糕粉 72g

辅料

食盐 1小撮
柠檬汁 4~5滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前榨好菠菜汁及其它食材
2
将菠菜汁、白砂糖和葵色花油倒入大碗中
3
用蛋抽搅拌至完全融合
4
筛入原味蛋糕粉用蛋抽翻拌均匀
5
分次加入蛋黄
6
拌至成浓稠细滑的蛋黄糊备用
7
蛋清中放入食盐和柠檬汁
8
分三次加入白砂糖
9
打至硬性发泡成小尖角状态
10
取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
11
再回倒至蛋白盆中
12
快速轻柔地翻拌成细滑的蛋糕糊
13
倒入模具中轻震几下，震出大气泡
14
送入预热好的烤箱中下层：以150度上下火烤10分钟
15
再转130度烤50分钟表面金黄
16
取出震一下
17
放至自然凉透后脱模

小贴士

1、菠菜汁提前榨好备用
2、装蛋白的容器需无油无水
3、我觉得新手更适合后蛋法，这样面粉不容易有颗粒易拌匀
4、烘焙时间和温度，需根据自家烤箱、蛋糕实际情况及时转换温度、时间

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶宵夜早餐烘焙蛋糕

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