椰子油作为健康食品方兴未艾。早有所闻,却并不太在意。直到手里拿了一瓶,才开始关心起它的用途来。确切地说,是关心它的烘焙用途。原来,它还可以代替黄油用于面包中。那么就来一个关于椰子油的土司好了。
白色的椰子油装在透明玻璃瓶装里,并不会随着瓶子晃动。打开,是蜡样的固体状,飘散着椰子的清香。挖一小坨,有些硬,就像蜡一样随着撬痕裂开成碎片。天气很冷,也不太容易像黄油那样很快融进面团中。融入了椰子油的面团散发出淡淡的椰香。很清新。
火龙果果酱比较清稀,撒了些椰蓉,希望可以吸收些液体,以免在包裹的时候泄露。然而,终究是估计不足。包裹的时候还是止不住地显示出露馅的趋势。只好临时变更计划,预计的两次三折也省掉了一次。直接把三折之后的长方形拉得更长,然后切条。三股辫也算了,就两条拧麻花。只是,两条未免宽了些,那就四分,两两为一股,拧成麻花。居然,看起来层次丰富的样子。
火龙果轻轻浅浅的红在烘烤中被面团吸收,又被面团的金黄掩盖,几乎分辨不出来。
淡淡的椰子香。。。。
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