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芝麻椰香花卷

芝麻椰香花卷

�� 加入黑芝麻的馒头，味道更具香味。好吃啊。(展开) ��

食材

主料

低粉 570g
椰浆 270ml
糖 60g
盐 5g
奶粉 20g
酵母 6g
黑芝麻 30g

辅料

白醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主材中先液体后固体放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子，取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；取出面团，再次揉成光滑的面团；然后分成等份的小面团；
2
将小面团擀成圆片，取四块垒起来；
3
卷成圆柱形；
4
中间一分为二；
5
成为两个花卷；
6
放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1
7
冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟；
8
熄火后再焖3分钟，取出；
9
趁热即可享用。

小贴士

1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。
2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的才松软好吃。

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子早餐阴虚质半小时-1小时蒸香卷子全菜系 5-6人锅子

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