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金宝顶蓝莓麦芬

金宝顶蓝莓麦芬

�� 来自PH大师的金宝顶蓝莓麦芬，制作非常简单，黄油不需打发，口感却细腻松软，我加的蓝莓量要多于原方子，自己吃当然是要够爽。
面粉我全部用低筋面粉替代原方子中的中粉，感觉更加酥松。
香酥粒我也加量，大家做过的就知道那一层金宝顶好好吃哦。（试过用糖粉也试过用细砂糖，加糖粉的香酥粒比较酥。）(展开) ��

食材

主料

黄油 125g
淡奶油 185g
鸡蛋 2个
低筋面粉 300g
细砂糖 85g
盐 3g
泡打粉 8g
柠檬屑 10g
蓝莓 200g

辅料

黄油-香酥粒 30g
低粉-香酥粒 30g
糖粉-香酥粒 30g
杏仁粉-香酥粒 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先来制作香酥粒：所有材料都称量好，黄油切成小丁。
2
将所有材料依次放入容器里。
用手抓匀成小颗粒，放冰箱冷藏备用。
3
黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。
4
凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。
混合均匀。
5
低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉，混合过筛。
6
将粉类倒入之前准备好的液体中。
拌匀至无干粉状态，不要过分搅拌以免面糊起筋。
7
倒入150克蓝莓。
拌匀。
8
将面糊装入裱花袋，袋口剪稍大的口子（太小蓝莓出不来哦）。
9
挤入模内。
用小勺压平面糊，再放入剩下的蓝莓。（此时烤箱可以180度预热起来。）
10
再铺上金宝顶香酥粒。
11
放入烤箱烘烤25-30分钟。（可以尝试用牙签插入再拔起，如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可）
12
出炉
13
开吃

小贴士

建议使用无铝泡打粉哦。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烘焙烤箱甜品蛋糕

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