前几天做提拉米苏蛋糕的时候还剩了一些马斯卡彭奶酪,正想着做点什么赶快消耗掉别浪费了。
翻看烘焙书,正好看到这款提拉米苏玛芬,外酥里嫩的玛芬蛋糕中间注入了香浓的提拉米苏酱,再加上表皮脆脆的可可饼干碎屑,味道非常独特,和前面做过的提拉米苏蛋糕又是截然不同的感觉。
我家那位吃了以后的评价是~~嗯,很对我的胃口……
在做这个小蛋糕的时候,我还是偷懒了,本来表面的黑可可碎粒是要单独制作的,用低筋粉+杏仁粉+黄油+砂糖+黑可可粉搓匀制成,我家没有杏仁粉了,也正好顺势偷懒用奥利奥饼干碎来代替。
芝麻薄脆饼
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