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心形椰蓉面包

心形椰蓉面包

�� 先生除了椰蓉馅面包，对于其它口味的面包都不是很钟意，所以今天特意做了这款椰蓉面包，爱心型号的，先生说椰味十足，好吃，哈哈！中种和主面团这种形式虽然繁琐点，可是松软可口，稍微揉搓就很容易成膜，做出的面包也好吃(展开) ��

食材

主料

中种面团 0适量
高粉 140g
鸡蛋 40g
牛奶 50ml
酵母 2g
白糖 10g
主面团 0
高粉 20g
低粉 40g
牛奶 28ml
白糖 15g
盐巴 2g
奶粉 10g
黄油 20g
椰蓉馅 0适量
椰蓉 60g
白糖 20g
黄油 30g
牛奶 30g
鸡蛋 30g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把中种面团材料都放在一起揉搓成光滑面团
2
放置温暖处发酵成两倍大
3
取出中种面团，剪成小块，加入除黄油外的主面团材料继续揉搓成光滑面团
4
黄油软化加入面团再次揉搓成光滑面团，放置温暖处发酵成两倍大
5
取出发酵好的面团剪开，充分排气
6
分成6个小剂子静置15分钟
7
静置剂子期间，做椰蓉馅，在软化的黄油里加入白糖鸡蛋液搅拌，再加入椰蓉搅拌，最后加牛奶充分搅拌均匀
8
也分成6个剂子
9
将椰蓉馅包入擀成面皮的剂子中，封口收紧
10
依次包好每一个
11
取一个擀成椭圆形
12
横向对折
13
再纵向对折
14
从中间切一刀，不要切断
15
翻面，整理成心形
16
依次做好，放置一旁醒发成两倍大
17
刷上一层蛋液，送入烤箱160度烤制15—20分钟，成金黄色即可
18
满满的爱心早餐

小贴士

两次鸡蛋都会剩下，刚好做刷面的鸡蛋液

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包面包

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